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冬至國人歷來很重視。冬至日也稱“冬節(jié)”，由來已久，明清兩代皇帝例行在冬至日舉行祭天大典，即“冬至郊天”，儀式非常隆重。是日，百官紛紛向皇帝進賀表，互相投送名刺祝賀。民間，大多要在這一天改善伙食，北京地區(qū)流行一句俗語:“冬至餃子臘八粥。”餃子的形狀像元寶，吃餃子有招財進寶的吉祥意思。也有說“冬至餛飩臘八粥”的，據(jù)說吃肉餛飩能保住元氣，抵御嚴寒。而在高寒地區(qū)，則流行冬至日吃肉，有道是“冬至不吃肉，凍掉腳指頭”，因此，不管窮家富戶，這一日都要煮肉吃，并以肉食饋贈親友，也是為了御寒和養(yǎng)生。所以冬至成為大人孩子們企盼的節(jié)日。
　　滿族人則借冬至日消災祈福，一般于冬至日五更時分邀請本家親戚及摯友齊聚庭院席地而坐，磨刀殺豬，開始祭拜“祖宗桿子”，儀式并不繁瑣，有原始圖騰崇拜的痕跡。通常在大門的東南角矗立一高旗桿，頂端為葫蘆形，稍下放一方形筐，內(nèi)盛碎豬腸和豬腔骨拌的米飯，用以祭祀烏鴉，據(jù)說烏鴉是滿族古老氏族的圖騰。祭祀完畢，親朋圍坐共吃俗稱“神余”的“白肉”以此求得祖宗的保佑和神靈的庇護。
　　不僅如此，圍繞著冬至還衍生出很多有趣的習俗，有的甚至流傳至今。
　　在傳統(tǒng)的農(nóng)歷中，從冬至這天開始數(shù)九，民間流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法，上有繁體的“庭前垂柳珍重待春風”九字，每字九劃，共八十一劃，從冬至開始每天按照筆劃順序填充一個筆劃，每過一九填充好一個字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。填充每天的筆劃所用顏色根據(jù)當天的天氣決定，晴則為紅；陰則為藍；雨則為綠；風則為黃；落雪填白。此外，還有采用圖畫版的九九消寒圖，又稱作“雅圖”，是在白紙上繪制九枝寒梅，每枝九朵，一枝對應一九，一朵對應一天，每天根據(jù)天氣實況用特定的顏色填充一朵梅花。元朝楊允孚在《灤京雜詠》中記載:“試數(shù)窗間九九圖，余寒消盡暖回初。梅花點徧無余白，看到今朝是杏株。”
　　最雅致的九九消寒圖是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字，每字九劃，每天在上下聯(lián)各填一筆，如上聯(lián)寫有“春泉垂春柳春染春美”；下聯(lián)對以“秋院掛秋柿秋送秋香”，稱為九九消寒迎春聯(lián)。然而，不管哪種九九消寒圖，在消磨時日、娛樂身心的同時，也簡單記錄了氣象變化。據(jù)說有經(jīng)驗的老人，還能根據(jù)九九消寒圖，推測出這一年的雨水多寡和豐歉情況。
　　民間還流行“九九歌”，這首歌由于地域不同，風俗不同，便產(chǎn)生了不同的版本。北京地區(qū)廣泛傳唱:“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九河堤看柳，七九河開，八九雁來，九九又一九，耕牛遍地走。”在內(nèi)蒙古的邊遠鄉(xiāng)村里，則唱成:“一九二九呀門叫狗，三九四九凍死狗，五九六九消井口，七九河開，八九雁來，九九又一九，犁牛遍地走。”而在河北的蔚縣地區(qū)則流傳“一九二九呀門叫狗，三九四九凍破碌碡，五九六九開門大走，七九河開，八九雁來，九九又一九，犁牛遍地走。”這些微妙的變化，反映了不同地區(qū)的不同氣候條件和生活習俗。但有一點是相同的，就是數(shù)九以后，三九四九天氣最冷，此后日漸變暖，寒氣漸消，溫暖的春天一步步走近。正是從這種意義上講，有的老人常常在冬至數(shù)九時念叨:“數(shù)九是數(shù)暖呢！”年輕人往往不理解，其實從節(jié)氣上講，冬至的到來，標志著陰冷的寒氣達到極盛，氣候的發(fā)展也遵循辯證規(guī)律，盛極而衰，溫暖的陽氣已經(jīng)開始悄悄萌芽，三九四九的極冷是冬天最后的淫威，此后冬天便逐漸地向春天繳械，你看，九九還沒數(shù)完，河已開，雁歸來，春天正向人們頻頻招手呢。

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